Les allergies en 200 questions

Docteur Catherine Quéquet

Passées, en quelques années, de la 6e à la 4e place au classement mondial des maladies les plus fréquentes, les maladies allergiques sont en pleine progression.

L’auteur, médecin allergologue, répond aux nombreuses questions que se posent les « allergiques » et leur entourage sur les moyens de diminuer cette progression, de résoudre les problèmes quotidiens liés à ces pathologies pouvant atteindre différents organes : – les poumons avec l’ asthme – les yeux par le biais de la conjonctivite ; – le nez avec cette invalidante rhinite ; – la peau touchée par l’eczéma atopique ou l’urticaire…

Il y a aussi ces risques inhérents aux allergies alimentaires, sans oublier l’ oedème de Quincke et le choc anaphylactique responsables de séjour en milieu hospitalier.

Ce guide regroupe des questions souvent entendues dans les cabinets d’allergologues. Il vous aide à répondre à de nombreuses interrogations et vous livre des solutions dans différents domaines de l’allergologie.

Et heureusement, une meilleure compréhension du mécanisme immunologique, l’existence de techniques diagnostiques de plus en plus performantes et spécifiques, la présence de nombreuses thérapeutiques efficaces (médicaments, désensibilisation) et les conseils éclairés des allergologues sur les mesures de protection permettent aux allergiques de mieux vivre.

Le docteur Catherine Quéquet est allergologue, membre de la Société Française d’Immuno-Allergologie, et participe à de nombreuses rencontres médicales ou grand public sur le thème des allergies. Elle rédige des articles d’allergologie depuis plus de 10 ans dans la rubrique de Formation médicale continue du « Quotidien du médecin » et collabore, en tant qu’experte, avec le Docteur Nathalie Szapiro (journaliste médicale). Elle a également publié Allergies, comment les éviter, aux Éditions Prat et Vaincre l’allergie aux Éditions Alpen.

Les allergies en 200 questions.

L’allergie alimentaire

Drs Fabienne Rancé et Jean-Jacques Braun

Il existe peu d’ouvrages destinés aux enfants allergiques.

Les Docteurs Fabienne Rancé et Jean-Jacques Braun proposent une bande dessinée pour les enfants allergiques aux aliments.

Les remarquables illustrations de Julie Stoehr permettent de visualiser le parcours de l’enfant allergique, des premiers signes à la prise en charge.

ISBN est 2-7046-1723-6

Vaincre l’allergie : Souffrir n’est plus une fatalité

de Catherine Quéquet, F Leynadier (Préface)

Préfacé par le Professeur Leynadier le livre "Vaincre l’allergie" est destiné au grand public.

Sa particularité réside dans la présentation (un sujet par double page) et son contenu très pratique rédigé par une allergologue de terrain : le Docteur Quéquet.

Expliquer l’allergie et ses différentes déclinaisons cliniques permet de mieux les aborder et de les prévenir.

La présentation est agréable et le livre facile a parcourir.

Vaincre l’allergie

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Les allergies de l’enfant,

Dr Etienne Bidat, Christelle Loigerot, paru chez milan

En 100 réponses, les auteurs abordent les questions que se posent l¹enfant et sa famille. Elles sont regroupées en 11 chapitres :

• Les signes de l¹allergie
• L¹allergie la maladie du siècle
• Les allergies respiratoires les plus courantes
• Les allergies alimentaires
• Les allergies particulières : médicaments, latex, insectes
• L¹allergie, des certitudes pour le diagnostic
• Bien vivre avec l¹allergie, les traitements
• La prévention et les traitements de demain
• L¹allergie évolue en grandissant
• La vie au quotidien
• Des questions pas si bêtes

Le docteur Etienne BIDAT est médecin des hôpitaux. Il est responsable de l¹unité d¹allergologie et de pneumologie du service de pédiatrie de l’hôpital Ambroise Paré (Boulogne sur Seine). Dans son approche, il s¹intéresse tout particulièrement au point de vue de l¹enfant et de ses parents, et à la prise en charge de la maladie allergique par le patient avec l¹aide de son entourage, en collaboration avec le médecin. Son activité a donné lieu à de nombreuses publications dans des revues scientifiques, ainsi qu¹à des communications dans les réunions nationales et internationales.

Christelle Loigerot est présidente de l¹AFPRAL (Association Française pour la Prévention des Allergies), une association de personnes allergiques et de parents d¹enfants allergiques. La prévention est un thème qui lui tient à c¦ur : lutter contre le développement des allergies, et, quand l¹allergie est installée, contrôler et éviter les manifestations. Cette prévention évite maints soucis et des inquiétudes chez l¹enfant et sa famille.

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L’asthme et les allergies

Pierrick Hordé

L’AUTEUR

Pierrick Hordé est allergologue installé depuis 1984. Il a publié, aux éditions Flammarion : Histoires extraordinaires de la médecine, Meurtre sur ordonnance, Les Allergies, le nouveau fléau et Reconnaître et combattre l’allergie chez l’enfant.

Par ailleurs, il collabore à Femme actuelle et Top Santé (rubriques) ainsi qu’au Parisien, et anime une émission hebdomadaire sur Info Sport.

L’OUVRAGE

L’asthme est aujourd’hui considéré comme un fléau atteignant plus particulièrement les enfants.

Or, beaucoup d’idées reçues circulent à propos de l’asthme : l’asthme peut faire courir un risque vital, un asthmatique ne peut pas avoir une radio thoracique normale, on ne peut pas faire de sport quand on est asthmatique, l’asthme est provoqué par la pollution, l’asthme est d’origine allergique, les tests cutanés sont douloureux.

A destination du grand public, cet ouvrage propose de distinguer le vrai du faux en apportant le point de vue du spécialiste.

Cet ouvrage abordable et pratique met à votre disposition les informations nécessaires pour vous aider à mieux appréhender et mieux comprendre les symptômes et les crises.

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Les allergies alimentaires de l’enfant : 106 recettes faciles à préparer

par Fabienne Rancé, Sylvie Lebon-Soliveres, Sylviane Bermond.

Les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes : elles ont doublé au cours des cinq dernières années.

Pour le moment mal connues du grand public, elles imposent à ceux qui les subissent un régime d’éviction strict des aliments incriminés. Les enfants allergiques sont alors frustrés de ne pouvoir déguster ce qu’ils désirent, comme les autres.

Cet ouvrage unique propose autant de recettes salées que sucrées, toujours adaptées à l’enfant allergique. Il tient compte des quatre principaux aliments impliqués dans les allergies alimentaires : le lait de vache, l’oeuf, l’arachide (et l’huile d’arachide) et le blé.

Sylvie Lebon-Soliveres a créé toutes ces recettes, le docteur Fabienne Rancé en a vérifié la sécurité et Sylviane Bermond s’est assuré de l’équilibre nutritionnel.

En 106 recettes faciles et variées, les auteurs permettent aux enfants allergiques aux aliments de ne plus vivre leurs allergies comme un handicap.

Les allergies alimentaires de l’enfant : 106 recettes faciles à préparer

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60 recettes sucrées pour allergiques gourmands

Voilà un livre utile au quotidien pour ceux qui souffrent d’allergies alimentaires.

Qui n’a jamais connu l’enfer des goûters d’anniversaire, des repas avec ces petits bouts de chou qui ne peuvent pas manger comme leurs petits camarades.

Avec ces 60 recettes, vous aurez le moyen de faire plaisir aux petits et grands allergiques.

Présentation de l’éditeur
Un livre attendu par un million de mamans !
Retrouvez plus de 60 recettes sucrées « sans » élaborées et testées par des diététiciennes et des mamans d’allergiques. Pour la première fois, cet ouvrage regroupe des recettes sans arachide, sans blé, sans gluten, sans lait et sans oeuf.
Faciles à faire, ces recettes vous prouveront que l’on peut cuisiner savoureux même si l’on est allergique. Des aumonières aux crêpes en passant par les brownies et la pâte brisée, une chose est sûre : vous trouverez plein d’idées à piocher pour varier vos menus.
 62 recettes dont 16 illustrées par des photos.
 47 recettes sans arachide
 27 recettes sans blé
 30 recettes sans gluten
 35 recettes sans lait
 37 recettes sans oeuf

Un mot de l’éditeur Ce livre s’adresse à une population de plus en plus nombreuse : les mamans d’enfants allergiques alimentaires (qui représentent en France 8% des enfants soit près d’un million de personnes). Il répond à une problématique essentielle pour la maman : comment varier l’alimentation d’un enfant qu’on doit quotidiennement nourrir soi-même parce qu’il ne peut pas consommer de produits agroalimentaires ? Avec ses 62 recettes élaborées et testées par des diététiciennes et des mamans d’allergiques, ce livre répond donc à une attente très forte, ce qui devrait lui valoir un succès certain.
Ce livre est le premier d’une collection consacrée aux allergiques.

60 recettes sucrées pour allergiques gourmands

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Déjouer les allergies alimentaires

Recettes et trouvailles par Marie-Josée Bettez et Éric Théroux

Présentation de l’éditeur
Enfin ! Cuisiner de bons petits plats ne sera plus un casse-tête pour les personnes aux prises avec un problème relié aux allergies alimentaires. Ce livre propose en effet des solutions pour éviter les aliments à risque, tout en réalisant des mets savoureux à déguster avec plaisir.
Les auteurs ont développé plus de 150 recettes faciles à exécuter et exemptes de plusieurs voire de la totalité des allergènes alimentaires suivants : œuf, lait, soya, arachide, noix, graine de sésame, blé, poisson, mollusques, crustacés, bœuf et poulet. On peut donc dorénavant faire d’excellents gâteaux sans œuf ni lait, monter une mayonnaise sans œuf ni moutarde et contourner le soya. Toutes les recettes ont été vérifiées par une diététiste-nutritionniste.
Cet ouvrage propose également des outils de référence, entre autres, l’abc de l’allergie alimentaire, une section conseils et trouvailles, un tableau de substitution d’aliments, une liste des familles d’aliments, ainsi qu’un guide de ressources.
Les auteurs ne laissant rien au hasard, vous y trouverez même le répertoire des divers termes utilisés pour désigner certains aliments : primordial quand on sait que les fabricants peuvent révéler la présence d’œuf sur une étiquette par plus de 25 termes !

Les auteurs
Parents d’un enfant ayant de multiples allergies alimentaires, Marie-Josée Bettez et Éric Théroux ont choisi d’aborder ces allergies de façon positive.
Soucieux d’offrir à leur fils une alimentation variée et inspirante, ils ont transformé leur cuisine en un véritable laboratoire.
C’est le fruit de ce long processus d’expérimentation qu’ils livrent dans cet ouvrage. Leur approche culinaire peut être décrite en quelques mots : couleur, fraîcheur, saveur et beaucoup, beaucoup de cœur !

Commentaire
« Ce petit chef-d’œuvre culinaire transpire le plaisir de cuisiner et de déguster des mets apprêtés à la façon des grands chefs. Il nous fait oublier le tandem allergies/restrictions et nous invite à festoyer au quotidien. Je vous convie donc à plonger dans cet univers aux mille et une saveurs. »
Lise Primeau, diététiste-nutritionniste
Service d’Allergie, Hôpital Sainte-Justine, Montréal

Le site Internet du livre
Si vous voulez en savoir encore plus, n’hésitez pas à vous promener sur le magnifique site Internet du livre.

Pour nos amis québécois, vous pourrez acquérir ce livre dans toutes les bonnes librairies ou sur Amazon.ca.

Pour nous, français, il faudra pour l’instant que nous contactions la Librairie du Québec à Paris - 30, rue Gay-Lussac - 75005 Paris - Tél. : 33 1 43 54 49 02 - Fax : 33 1 43 54 39 15.
Nous pouvons aussi l’acheter sur le site de la FNAC.

Allergie alimentaire chez l’enfant

de Dr Fabienne Rancé, Dr Etienne Bidat

Fabienne Rancé et Etienne Bidat sont deux pédiatres spécialistes de l’allergie alimentaire de l’enfant.

Leur réputation n’est plus à faire et ils sont toujours dans les meilleurs allergologues francophones.

Ce livre, paru en 2000, est une excellente description de tout ce que le grand public, et les médecins, doivent savoir sur l’allergie alimentaire. A lire absolument !

Fabienne Rancé et Etienne Bidat
L’allergie alimentaire concerne 8% des enfants d’âge préscolaire et 4% des enfants plus âgés. Sa fréquence ne cesse d’augmenter. L’allergie alimentaire occupe une place de plus en plus importante dans notre pratique. Quotidiennement, nous sommes amenés à répondre aux questions des médecins qui prennent en charge cette pathologie ; nous sommes aussi de plus en plus souvent sollicités directement par les patients qui présentent une allergie alimentaire.
Tous ces éléments nous ont incité à élaborer un ouvrage, nous l’avons souhaité pratique. Il permet de savoir quand évoquer une allergie alimentaire, comment l’explorer et comment la prendre en charge.
Les allergies alimentaires les plus fréquentes chez l’enfant sont volontairement développées (arachide, oeuf de poule, lait, moutarde, poissons et crustacés, sésame, fruits exotiques, oléagineux, farine de blé).
Le lecteur trouvera aussi des informations sur des sujets d’actualités, comme les organismes génétiquement modifiés (OGM), les additifs alimentaires, et les allergies croisées.
Le traitement de l’allergie alimentaire est envisagé dans sa globalité : prévention de l’allergie alimentaire, prise en charge des symptômes, mais aussi éducation de l’enfant, recettes culinaires, prise en charge de l’enfant à l’école avec mise en place d’un projet d’accueil individualisé.
Pour le lecteur qui désire approfondir un sujet, 416 références récentes sont proposées.

Allergie alimentaire de l’enfant

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Allergies. Le nouveau fléau ?

de Dr Pierrick Hordé

Pierrick Hordé est un allergologue installé en région parisienne qui a donc une vision pragmatique de l’allergologie. Son premier livre paru en 2000 sur sa vision de l’allergie a fait l’unanimité dans la presse et chez les allergiques.

Dr Pierrick Hordé:Pourquoi un livre sur les allergies ?
Allergologue de profession, le sujet me hantait depuis longtemps. Dans mon cabinet, de plus en plus de patients venaient me trouver, perdus, méconnaissant les mécanismes de cette maladie, égarés par les informations contradictoires diffusées par les médias. J’ai donc eu envie de faire le point sur une question de plus en plus grave. Car les chiffres sont explicites.
Qui sait que 25 % de la population française souffre d’allergie ? Que certains experts évoquent même 35 % pour certains symptômes ? Que près de 50 % d’entre nous sont concernés ? La menace est réelle. Toutes les données épidémiologiques s’accordent pour affirmer que ce taux a doublé au cours de ces vingt dernières années et qu’il ne cesse d’augmenter. Les maladies allergiques sont même passées du sixième au quatrième rang des pathologies selon l’OMS.
Partant des dernières données statistiques, un livre simple et facile d’emploi s’imposait, un livre pour tous les publics, aussi bien les allergiques que les autres. Un livre qui explique que le changement de nos habitudes de vie, la qualité de nos logements, l’apparition de nouveaux aliments et la modification de notre environnement... sont les raisons de cette aggravation. Un livre qui aborde, point par point, la question des pollens, des acariens, des allergies aux médicaments, aux vaccins, aux anesthésiques, aux piqûres d’insectes... sans oublier les réactions alimentaires, l’asthme et le débat sur la pollution atmosphérique. Un ouvrage pratique où le lecteur trouvera des réponses précises aux questions qu’il se pose sur un sujet de plus en plus grave.

Allergies. Le nouveau fléau

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Allergies : comment les éviter ?

Le Dr. Catherine Quequet est elle aussi une allergologue "pratiquante".

Son activité quotidienne lui a permis de mieux appréhender la manière d’expliquer l’allergie en termes simples.

Les maladies allergiques représentent un véritable fléau. Des allergies alimentaires aux allergies respiratoires ou cutanées en passant par les intolérances médicamenteuses, elles touchent toutes les tranches d’âge, du nourrisson à l’adulte. * Éviter le contact avec les protéines allergisantes présente une étape essentielle du traitement préventif. * Connaître les différentes manifestations de l’allergie et les moyens d’y remédier aide la personne allergique dans la gestion de sa vie quotidienne. * Comment s’y retrouver dans les produits « hypoallergéniques » ? * Comment aménager son habitat ? * Peut-on se fier à l’étiquette des denrées alimentaires ? * Quelle orientation professionnelle choisir en cas d’allergie ?

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Allergies : comment les éviter ?

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Allergie et environnement. L’allergologue, sentinelle de l’environnement

du Dr Ruth Navarro

L’environnement est un des facteurs le plus souvent incriminé dans la naissance ou l’entretien des maladies allergiques.

L’allergologue est souvent le premier à s’apercevoir qu’un changement de notre environnement est responsable d’une nouvelle maladie.

Ce livre fait le point sur ce délicat problème.

Allergie et environnement. L’allergologue, sentinelle de l’environnement

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