En bref... : Des plateaux repas hypoallergèniques

par le Dr Philippe Auriol

21 janvier 2003

Un des casse tête des collectivités et des parents : c’est l’accueil de l’enfant qui présente des allergies alimentaires dans une collectivité.

Ecoles, cantines, crèches, hôpitaux, centres de vacances , entreprises : ils ne sont pas formés ni adaptés pour recevoir sans risque des allergiques alimentaires.

Ce sera désormais plus facile car une société a décidé de faire ce travail pour eux : la société NATAMA. Avec l’aide d’instituts de recherche et du Dr Fabienne Rancé (une de nos rédactrices préférée) ils ont mis au point des plateaux repas vendus au détail ou en gros dont la traçabilité est garantie.

Ce qu’il y a dedans est garantie par l’étiquette, plus de risque d’allergène masqué !

L’initiative est louable mais il reste que le coût n’est pas négligeable du tout pour un foyer à budget modeste et ne bénéficie d’aucune aide des systèmes de soins ou des groupes mutualistes. Ceci dit : le plat est moins cher qu’un plat de restaurant ce qui reste tout à fait honnête.

Source

Société Natama

référence :

http://www.allergique.org/breve202.html

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