En bref... : Étiquetage alimentaire : petit changement aux États-Unis

par le Dr Philippe Auriol

7 mars 2006

Les mentions d’ingrédients sur les produits alimentaires finaux sont toujours source de soucis pour les parents d’enfants souffrant d’allergie alimentaire.

Il est estimé actuellement que 160 produits alimentaires sont capables de donner des allergies immédiates, sur ces 160, huit sont responsables de 90% des cas d’allergie (selon la FDA).

Les huit retenus sont : milk (lait), eggs(oeufs), fish (poissons), crustacean shellfish (crustacés/mollusques), tree nuts (noix d’arbres), peanuts (cacahuète), wheat (blé) and soybean (graine de soja).

C’est donc assez logiquement que les mentions des étiquettes vont évoluer à compter de ce mois-ci aux États Unis :

Désormais, la mention de l’aliment/allergène devra être faite en langage "commun" : "caséines" deviendra "lait" ce qui va simplifier la lecture, mais d’autres choses seront au contraire plus précises : la mention "tree nuts" (noix) sera désormais remplacée par le type de noix (noix de cajou, noisette, noix de pécan etc.) ce qui sera très utile aux monosensibilisés à un seul de ces allergènes et rendra l’enquête allergologique plus facile. Enfin, ces mentions ne seront pas nécessaires pour les fruits frais ou les aliments cuits dans des huiles de haut degré de raffinage qui sont considérées comme non potentiellement allergisantes.

La FDA précise que ces mesures s’appliqueront à partir de mars 2006 mais que les anciennes étiquettes restent valables jusqu’à date de péremption des produits. Encore quelques mois pour que cela soit une réalité Outre-Atlantique.

Source

FDA, New labeling - 2006

référence :

http://www.allergique.org/breve612.html

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